（フキノトウ：4/21撮影）
（フキノトウの天ぷら：4/21撮影）
（フキ味噌：4/21撮影）
春の山菜と言えば・・・
たくさんありますが、
まず最初に雪の下から顔を出すのは「フキノトウ」です！
今朝は、近くの山からフキノトウを収穫して
昼間から天ぷらとフキ味噌を作って食べました
＊フキ味噌の材料＊
・フキノトウ 約15個
・みそ 大さじ6程度
・砂糖 小さじ3程度
・みりん 大さじ3程度
フキノトウを茹でて、アクを抜くかどうかはお好みで。
細かく切ったフキノトウを、時間をおかずにすぐに炒めた方が良いです。
今回は多めに作りました。
通常は、この1／3ずつくらいの量で作ると思います。
天ぷらをたくさん食べ過ぎたため、
数時間経ったいまでも口の中がイガイガしています。
しばらく春の苦みに浸りたいと思います
ごちそうさまでした！！
