信州よしよしブログ

（つけたての「梅酒」：7/6撮影）


今夜は比較的涼しい風が吹いている長野です

昨日収穫したSOUP事務所の梅は、
結局「梅酒」にしました！！

少量だったため、知り合いの方からいただいた実を追加しました。
多角的に輝く氷砂糖はやがて溶け消え、
透明なホワイトリカーは琥珀色に美味しく変化することでしょう
３か月後が楽しみです


さて、明日からは山梨でお仕事です。
大学生の実習で富士山に登る予定です
天候に恵まれますように・・・！！  

（フキノトウ：4/21撮影）



（フキノトウの天ぷら：4/21撮影）



（フキ味噌：4/21撮影）


春の山菜と言えば・・・
たくさんありますが、
まず最初に雪の下から顔を出すのは「フキノトウ」です！

今朝は、近くの山からフキノトウを収穫して
昼間から天ぷらとフキ味噌を作って食べました

＊フキ味噌の材料＊
・フキノトウ　　約15個
・みそ　　大さじ6程度
・砂糖　　小さじ3程度
・みりん　　大さじ3程度

フキノトウを茹でて、アクを抜くかどうかはお好みで。
細かく切ったフキノトウを、時間をおかずにすぐに炒めた方が良いです。


今回は多めに作りました。
通常は、この1／3ずつくらいの量で作ると思います。

天ぷらをたくさん食べ過ぎたため、
数時間経ったいまでも口の中がイガイガしています。

しばらく春の苦みに浸りたいと思います
ごちそうさまでした！！  

（今春のフキノトウ：３／１５撮影）



（台所で育つとっても元気なシクラメン：３／１５撮影）


お世話になっている近所の方から
「フキノトウ」をいただきました

「少し痛んでいるけど・・・」とのことでしたが、
ほろにがい『春』の香りがしていて、とっても美味しそうです
そのまま天ぷらに？とも考えましたが、
「ふき味噌」をつくることにします ！！

さっそく今日夜な夜なにでも作り、
できたふき味噌でしばらく食卓を「春色」にしたいと思います
本格的な「春」が待ち遠しい季節となってきましたね

  

（ビンチョウマグロ丼：神奈川県三浦半島）


仕事で出向く地域には、
「そこならでは」の魅力的な食べ物があります



（２年物の大粒カキ：北海道サロマ湖畔）


「せっかく来たのだから」
ついついそう理由をつけて、
美味しいものを探してしまいます


（素朴でやみつきになるタコ焼き：愛知県小牧駅前）


もちろん、最優先は仕事です！
いかにして空いた時間に楽しみを見つけるか。
これがドキドキワクワクおもしろいです

そして美味しい食べ物にありついたときの
何とも言えない感動は、やめられません

これからも、『「ついで」食』を楽しみに、
仕事に励みたいと思います。  

今日の長野市周辺は

比較的暖かい1日だったと思います。

とはいえ

まだまだ寒い日（「余寒」）が続きそうです。

これから先1週間の天気予報を見ると

雪マークがずらり（北信地方）！

スキー場にとっては

ありがたい天候が続くようです。



ところで

生活習慣の乱れが懸念される現代

僕の生活習慣も時おり乱れがちな日があります。

休みの日だからこそ

食事バランスにこだわってみてはいかがでしょう。

ということで

今日僕は30品目以上を食べました。

パン　卵　水菜　レタス　イチゴ　みかん　バナナ　キウイ　ヨーグルト　牛乳

米　ワカメ　玉ねぎ　油揚げ　コーン　大根　人参　パスタ　豆アジ　グリーンピース　ジャガイモ　豚肉　キャベツ　ナス　山芋　野沢菜　

ソーセージ　ベーコン　アスパラガス　ブロッコリー　納豆　シラス　エノキ茸

このうち15品目程は

昼食のバイキングでしたけどね。。。

こうやって意識的に書き込んでみると

「結構食べたなぁ」と我ながら感心してしまいそうです。

今度は自炊で1日30品目を目指します！

さまざまなデータが報告されていますが

夕食は夜8：00までに摂り

午前0：00までには就寝

そして翌朝は軽い空腹感で目を覚ます

それが理想だと聞きました。

休日には身体のリズムをリセットさせて

ぜひ気持ちのよい1週間をスタートしましょう！  

 
今朝のおかずです。

朝から肉野菜炒めを食しました！

もやし、にんじん、水菜、豚のこま切れという

シンプルなレシピです。



そして決め手は

十勝の「豚丼たれ」です。

豚丼が有名な

北海道道東地方。

「ソラチ」という地元ブランドの「たれ」。

これが美味しいです。

気になる方は

ネット等で探してみてください！

ごちそうさまでした。  

本日のメニューはシンプルです。

ご飯（炊飯ジャーで炊いただけ）

味噌汁（大根、人参、水菜、山芋、長ねぎ）

ねばねば（オクラ、エノキ、納豆、シラス）

以上でございます。

次回の「食」には

もっとブログとして価値があるメニューを載せたいと思います。

今回のテーマは

「意外とお手軽　健康メニュー」でした。  

　今日は食に恵まれてしまいました。
　　
　お昼には手作りラーメン

　夕食には手作りパスタ

　それぞれをいただきました。

ラーメンは

大学の後輩が経営している

屋台「風にふかれて」（安茂里のスーパー駐車場で元気に営業中！）で

情熱のこもった一杯をいただきました。

そしてパスタは

やはり大学の別の後輩から「どうしても味比べをして欲しい！」

という連絡を受けて

愛情のこもった二皿をいただきました。

　頼もしい後輩に愛されて

　恵まれているなぁと感じた１日でした。

　まだまだそんなこと言える身分じゃありませんが

　楽しいひとときでした。

　美味しかったです。

　ごちそうさまでした！