フキノトウ料理

（フキノトウ：4/21撮影）



（フキノトウの天ぷら：4/21撮影）



（フキ味噌：4/21撮影）


春の山菜と言えば・・・
たくさんありますが、
まず最初に雪の下から顔を出すのは「フキノトウ」です！

今朝は、近くの山からフキノトウを収穫して
昼間から天ぷらとフキ味噌を作って食べました

＊フキ味噌の材料＊
・フキノトウ　　約15個
・みそ　　大さじ6程度
・砂糖　　小さじ3程度
・みりん　　大さじ3程度

フキノトウを茹でて、アクを抜くかどうかはお好みで。
細かく切ったフキノトウを、時間をおかずにすぐに炒めた方が良いです。


今回は多めに作りました。
通常は、この1／3ずつくらいの量で作ると思います。

天ぷらをたくさん食べ過ぎたため、
数時間経ったいまでも口の中がイガイガしています。

しばらく春の苦みに浸りたいと思います
ごちそうさまでした！！